高齢者は要注意！たんぱく質不足の改善法
「肉より魚のすり身、朝食が効率的」正しい
摂り方を専門医が解説
人生100年時代を元気に過ごすために重要なのは
「たんぱく質」。
不足すると、必要な筋肉の維持が困難になるのを
はじめ、内臓や血管、骨、免疫力、メンタルなど
さまざまな不調の原因になるという。
では、どう摂ればいいのか？
昨年、長過ぎた残暑の影響もありましたが、
環境の変化についていけず、冷房風などの
寒暖差アレルギーで、アタクシですら体調を
崩してしまいました。
崩してしまいました。
さらに、免疫力の低下も感じていました。
心身の不調や免疫力の低下が気になるところだが、
その原因は「たんぱく質不足を疑うべき」と、
東北大学名誉教授で医学博士の上月正博さんは言う。
人の体の約17％がたんぱく質であること。
たんぱく質は体内にためておけず、食べた
たんぱく質の約30％が熱として消費される。
疲労回復にもたんぱく質摂取が有効。
甘いものには限らへんってことやな。
ホルモンや酵素、免疫抗体などの原料になる。
この記事の関連記事に「時間栄養学」という
言葉がありました。
従来の栄養学は、“何をどれだけ食べれば健康に
いいのか”という観点から考えられてきましたが、
近年、同じものを食べても、同じ運動をしても
時間帯によって体に及ぼす影響が違うことが
わかってきました。
そのため、“時間”の観点も栄養学に取り入れ、
“いつ、何を、どう食べるのが健康にいいのか”
が研究されるようになりました。
それによると、たんぱく質は夕食より朝食で
摂るのがいいのだそうです。
それも、消化がよい魚のすり身製品だそうです。
たんぱく質が豊富な食品は、肉・魚・卵・乳製品
大豆など。これらを朝に摂ると、体の中の筋肉を
増やすスイッチが入りやすくなるんです。
朝食をパンやおにぎりだけで済ませずに、目玉焼き
などの卵料理をプラスしたり、納豆ご飯にするのが
おすすめです。
さらに、ヨーグルトやチーズ、魚肉ソーセージ、
冷奴などプラス1品、たんぱく質を意識しましょう。
じゃあ、量は？
75才以上の女性でも、普通レベルで62～83gが目標に。
食が細くなってきたら、たんぱく質の割合を増やす
よう心がけましょう。
で、食堂にあるメニュー表の成分値写メしました。
ほぼほぼ、目標量になっていました。わがままを
言わんときちんと食べなアカンってことやね。
言わんときちんと食べなアカンってことやね。
ブログをお読み下さり有難うございます。
介護日記に引き続き、よろしくお願いします。
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